Витамин В1 - можно ли восполнить дефицит обычными семечками?
27 марта 2024
Витамин В1, также называемый медиками тиамин, необходимый элемент правильного питания человека. Дефицит может привести к серьезным последствиям, поэтому ежегодно ученые исследуют десятки продуктов, в поисках продукта с самым высоким содержанием этого компонента.
Содержание
Польза витамина В1
Тиамин необходим всему организму целиком, а не какой-то отдельной системе. Без него углеводы, поступающие вместе с пищей, не будут перерабатываться в энергию. Это приведёт к невозможности работы всех клеток тела. Польза витамина В1:
- участвует в процессах выработки аденозинтрифосфата (АТФ), который обеспечивает доставку энергии к конкретным клеткам.
- помогает производить нейротрансмиттеры, например, ацетилхолин – без них не будет работать нервная система.
- тиамин нужен, чтобы сердечная мышца сокращалась и не прекращалось движение крови по телу.
- помогает нормальному жировому обмену.
Дефицит тиамина приводит к возникновению таких заболеваний, как: бери-бери, синдромам Вернике и Корковому атактическому. Без витамина В1 могут развиться нервные заболевания, депрессии, анорексия и психические расстройства.
В каких семечках больше всего тиамина?
В сутки человеку нужно около 1,49 мг витамина В1, чтобы поддерживать работоспособность организма. Самое большое содержание тиамина в продуктах питания – в подсолнечнике. В 100 г семенах этого полезного растения находится 1,84 мг, то есть 123% дневной нормы. Другие полезные продукты с витамином В1 (в 100 г):
- кунжут - 1.27 мг/85% от нормы;
- овсяные отруби - 1.17 мг/78%;
- соя - 0.94 мг/63%;
- горох сушеный - 0.9 мг/60%;
- фисташки - 0.87 мг/58%;
- халва подсолнечная - 0.8 мг/53%;
- арахис - 0.74 мг/49%;
- тыква - 0,3 мг/22,8%.
