Как быстро очистить семечки подсолнуха в домашних условиях и на производстве?
07 июля 2023
Семечки подсолнуха — вкусный, полезный и питательный снек, который обожают взрослые и дети. Особой популярностью пользуется неочищенный продукт. Такую закуску все привыкли щелкать самостоятельно во время беседы с родными на кухне или просмотра любимого ТВ-шоу. Это монотонное занятие, которое успокаивает и помогает расслабиться. Другое дело, когда нужно получить сразу большой объем очищенных семечек, например, для приготовления халвы или козинак. В этом случае процесс вряд ли будет расслабляющим и приятным. Давайте смотреть, как быстро очистить семечки в домашних условиях.
Содержание
Самые эффективные способы очищения семечек на домашней кухне
Чтобы избавить от шелухи большое количество семечек подсолнуха дома, придется использовать что-то более эффективное, нежели собственные руки. Классическим щелканьем много продукции не добыть. Вот почему важно использовать неручные методы. Смотрим, как очистить семечки в домашних условиях:
- Необходимо поместить снек в чашу блендера, плотно ее закрыть и включить прибор на несколько секунд, выбрав низкую мощность.
- Дальше нужно проделать все то же самое 4-5 раз, а если нужно, то больше. Такие воздействия на семена повреждают кожуру, благодаря чему ее будет проще отделить от основного зерна.
- Теперь нужно достать семечки подсолнуха из блендера, засыпать их в глубокую миску, залить водой и дождаться, когда зерна отделяться от шелухи. Они должны будут вспылить на поверхность воды.
- Верхушку жидкости нужно слить, долив воды до краев повторно.
- Таким способом удается удалить всю кожуру, очистив от них семечки. Ядра остаются на дне. Дальше нужно слить всю воду, просушить продукт и обжарить на сухой сковороде.
Метод очистки семечек в условиях крупного производства
На предприятиях обрабатывают большие объемы продукции. По этой причине целесообразно использовать профессиональное оборудование, которое позволяет автоматизировать часть процессов. В их число входят циклоны и дробильные машины. По принципу работы они очень схожи с блендером. Используется такая техника с целью получения сырья для производства продуктов питания, как козинаки и халва.
Вот как очищают семечки от шелухи на производстве поэтапно:
Вот как очищают семечки от шелухи на производстве поэтапно:
- Продукцию промывают и просушивают, после чего подготовленное сырье подают в центрифугу.
- Центробежная сила обеспечивает механические повреждения зерен, что приводит к отделению шелухи от ядер.
- После этого в машине включается процесс вибрации, благодаря которому кожура поднимается на поверхность, а семена остаются на дне.
- Мусор удаляется из машины, а ядра еще раз подвергаются воздействию центрифуги.
- Повторная процедура помогает избавиться от шелухи, которая могла приклеиться к уже очищенным ядрам.
- Готовая продукция подвергается мойке и просушиванию.
Этот способ позволяет быстро добыть большое количество качественно очищенных ядер подсолнуха.
Что еще нужно знать?
Чтобы получить хорошие семечки без ядер с дефектами, необходимо покупать семечки от надежных и проверенных производителей. На упаковке обязательно должны быть указаны данные о месте, дате изготовления, производителе, сроке годности и условиях хранения.