Многие вообще не задумываются, есть ли в арахисе белок — а зря, так как в нём содержится около 20% белков, 74% жиров, а также ряд незаменимых веществ и микроэлементов. Вот только некоторые из них:
- Жирные кислоты (Омега-6).
- Витамины В1, 2, 4, 5, 6, 9.
- Аминокислоты.
- Магний.
- Кальций.
- Цинк.
Иногда люди, только начавшие интересоваться здоровым питанием, задаются вопросом: «Арахис, это белок или углевод?». На него можно смело ответить, что первое — в 100 граммах «бобового ореха» содержится 26 граммов протеина и только 9,9 грамма углеводов, а остальное — жиры. Поэтому не стоит пренебрегать арахисом как источником растительного белка.